Báo cáo Thị trường Kinh doanh Ẩm thực Việt Nam năm 2023
Nội dung tóm tắt
Theo báo cáo mới nhất, thị trường F&B tại Việt Nam đang có những dấu hiệu phục hồi mạnh mẽ sau giai đoạn khó khăn, với mức tăng trưởng đáng kể 11,47% trong năm vừa qua, đạt tổng doanh thu hơn 590.000 tỷ đồng. Đây là một tín hiệu tích cực, cho thấy ngành kinh doanh ẩm thực và đồ uống đang dần lấy lại đà phát triển, mở ra nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp trong ngành.
“Báo cáo Thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam năm 2023” của iPOS.vn được xây dựng dựa trên dữ liệu phong phú và đa dạng. Nguồn dữ liệu chính bao gồm khảo sát gần 3.000 nhà hàng, quán cà phê trên cả nước, kết hợp với phản hồi từ gần 4.000 thực khách tại 63 tỉnh thành. Ngoài ra, báo cáo còn tham khảo các nguồn dữ liệu thứ cấp từ những tổ chức nghiên cứu thị trường uy tín, đảm bảo tính toàn diện và khách quan. Bên cạnh đó, gần 100 chuyên gia F&B hàng đầu tại Việt Nam cũng đã được phỏng vấn chuyên sâu để cung cấp cái nhìn sâu sắc và cập nhật về ngành.
Báo cáo cung cấp một bức tranh tổng thể về thị trường F&B tại Việt Nam trong năm 2023, được chia thành năm phần chính:
- Phần đầu tiên cung cấp cái nhìn tổng quan về thị trường F&B trong năm 2023, với sự đánh giá kỹ lưỡng về tỷ lệ tăng trưởng số lượng cửa hàng và doanh thu của toàn ngành. Đây là những chỉ số quan trọng, phản ánh sức khỏe của thị trường và tiềm năng phát triển trong tương lai.
- Phần thứ hai đi sâu vào phân tích tình hình kinh doanh của ngành ẩm thực và đồ uống thông qua việc nghiên cứu hoạt động của gần 3.000 đơn vị F&B trên khắp cả nước. Phần này không chỉ đưa ra cái nhìn chi tiết về hiệu quả kinh doanh mà còn phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến thành công hay thất bại của các doanh nghiệp trong ngành.
- Phần thứ ba tập trung vào phân tích hành vi tiêu dùng của khách hàng trong năm 2023. Với sự tham gia của gần 4.000 đáp viên từ 63 tỉnh thành, phần này cung cấp những thông tin quan trọng về thói quen, sở thích, và xu hướng tiêu dùng của người Việt. Đây là dữ liệu quý giá giúp các doanh nghiệp F&B định hướng chiến lược kinh doanh và tiếp thị phù hợp.
- Phần thứ tư dự báo thị trường F&B trong ngắn và dài hạn, đồng thời đưa ra những xu hướng nổi bật có thể xuất hiện trong năm 2024. Dự báo này dựa trên các phân tích chuyên sâu và dữ liệu thống kê, giúp các doanh nghiệp chuẩn bị cho những thay đổi và cơ hội trong tương lai.
- Phần cuối cùng đưa ra các hệ số tham chiếu tiêu chuẩn dành cho các đơn vị F&B, được tổng hợp từ phân tích chi phí kinh doanh của 100 cửa hàng quy mô vừa và nhỏ đang hoạt động hiệu quả tại Hà Nội và TP.HCM. Những chỉ số này cung cấp các tiêu chuẩn thực tiễn, giúp doanh nghiệp đánh giá và điều chỉnh chiến lược kinh doanh nhằm đạt hiệu quả cao hơn.
Báo cáo này không chỉ là công cụ hữu ích cho các doanh nghiệp trong ngành F&B mà còn là tài liệu tham khảo quan trọng cho các nhà đầu tư, các chuyên gia nghiên cứu thị trường và những ai quan tâm đến sự phát triển của ngành kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam.
